為切實加強食品安全管理，有效預防秋季食源性疾病發(fā)生，持續(xù)提升餐飲服務保障水平，飲食服務中心組織全體員工開展了秋季食品安全專題培訓。

培訓聚焦秋季餐飲服務特點與食品安全風險防控。中心邀請了市場監(jiān)管部門的專業(yè)人員進行授課，內容涵蓋秋季常見食材的儲存與處理規(guī)范、食品加工過程中的交叉污染防控、餐具清潔消毒標準操作流程、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求，以及食物中毒的預防與應急處置預案等關鍵環(huán)節(jié)。培訓特別強調了秋季氣溫變化對食品保質期的影響、高風險食品（如涼菜、剩飯菜）的管理要點，以及諾如病毒等秋季高發(fā)食源性疾病的防控知識。

此次培訓采用理論講解與案例分析相結合的方式，通過剖析近期餐飲服務中的典型案例，讓參訓人員對食品安全規(guī)章制度有了更直觀、深刻的理解。培訓現(xiàn)場還設置了問答互動與實操演示環(huán)節(jié)，確保知識要點入腦入心。

飲食服務中心負責人表示，食品安全是餐飲服務的生命線，是中心工作的重中之重。通過此次系統(tǒng)化、針對性的培訓，旨在進一步強化全體員工的食品安全意識和責任意識，筑牢食品安全防線。下一步，中心將加大日常監(jiān)督檢查力度，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，將培訓成果切實轉化為安全、規(guī)范的操作實踐，努力為廣大師生提供更加安全、優(yōu)質、放心的餐飲服務，全力保障“舌尖上的安全”。

參訓員工紛紛表示，培訓內容實用性強，對日常操作具有重要指導意義。今后將嚴格遵守操作規(guī)范，以更高的標準落實各項要求，共同守護校園餐飲安全。